Сорт перца "Большой Сэм" (Big Sam) относится к виду сладкого перца и характеризуется крупными плодами, толстыми стенками и сочной мякотью. Плоды обычно красного цвета, имеют кубовидную форму и достигают в длину 15-20 см, а вес одного перца может быть 200-300 грамм, а иногда и больше. Толщина стенок плодов составляет примерно 7-10 мм, что делает их очень мясистыми и сочными.